Finalistas del concurso de Cocina Colombiana fase regional
Con el objetivo de fortalecer y promover la investigación e innovación de la cocina tradicional colombiana el área de Fomento del Bienestar y Liderazgo del Aprendiz, realiza el concurso Cocina Colombiana SENA.
Esta estrategia se abre como un espacio diseñado para fortalecer los saberes de nuestra Gastronomía, a través de un Concurso en el cual los aprendices de Cocina demuestran sus habilidades al servicio del rescate de las tradiciones culinarias, como resultado de un proceso de investigación que ha respetado la identidad de cada cultura, comunidad y/ región, dando como resultado un producto elaborado con respeto hacia nuestra cultura. Siendo las formaciones de Cocina, los escenarios donde institucionalmente se propende por el rescate de nuestras tradiciones gastronómicas.
La fase regional del concurso se realizará el día sábado 20 de mayo a partir de las 10:00 a.m. en la Escuela de la Cultura Gastronómica de Cali.
Maria Camila Joven Ramos
Técnico en Cocina
Centro de Gestión Tecnológica de Servicios
David Estaban Cruz
Técnico en Cocina
Centro de Tecnologías Agroindustriales de Cartago
Juan Camilo Maldonado Romero
Técnico en Cocina
Centro Agropecuario de Buga
